Eierteigwaren gebraten mit Steinpilzen und Tomaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	460 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	17 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	83 µg (277 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	2,75
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,03	0,03
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,60	0,55
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	200,00	183,49
Beta-Tocopherol	60,00	55,05
Gamma-Tocopherol	360,00	330,28
Delta-Tocopherol	9,00	8,26
Alpha-Tocotrienol	100,00	91,74
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	3,67
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.468 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.385 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	477 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	7,34
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.752 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	145 mg (≈ 10 % NW) 10 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	642 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	431 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	174 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	3,00	2,75
Molybdän	1,00	0,92

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1,00	0,92
Zitronensäure	50,00	45,87
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	12,00	11,01
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	490 mg	450 mg
Mannit	470 mg	431 mg
Sorbit	20 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	630 mg	578 mg
Glucose (Traubenzucker)	320 mg	294 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	284 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	367 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	183 mg
Maltose (Malzzucker)	160 mg	147 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	16.000 mg	14.679 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.290 mg	1.183 mg
Isoleucin	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	280 mg (≈ 10 % NW) 10 %	257 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	138 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	57 mg (≈ 19 % NW) 19 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	230 mg	211 mg
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	120 mg	110 mg
Asparaginsäure	200 mg	183 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Glutaminsäure	1.150 mg	1.055 mg
Glycin	130 mg	119 mg
Prolin	370 mg	339 mg
Serin	190 mg	174 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	642,20

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	275 mg
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	183 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	954 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	9,17
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.010,00	926,61
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	18,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	520 mg	477 mg
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	119 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	119,27
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,92
Omega 6 Fettsäuren	390 mg	358 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	390,00	357,80
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,92
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,92
Fettsäuren, sonstige	60,00	55,05
Cholesterin	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g

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